각국언어로 발매된 [죽기전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료1001] 조리서적 363페이지에 연어과 생선으로 연어가 아닌 무지개 송어가 수록되어 있습니다.(훈제송어409페이지) 3대진미라고 알려져 있는 푸아그라, 캐비어, 트러플 같은 고급재료와 함께 소개되는 만큼 송어의 맛은 이미 검증되고 세계인이 인정하고 있으며 청골송어에선 그중에서도 최고급 3년생 송어만 취급하고 있습니다.